CHRONIQUES - Enquêtes & lifestyle, MIAM - Recettes, salées

Un classique de Genova : La Foccacia

Ola les végés,

Voilà une nouvelle recette et j’en profite pour partager mon amour pour l’Italie et particulièrement Genova <3, une ville que je connais bien !

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Recette : Mac and Cheese VEGAN

Je devais absolument partager cette recette au plus vite !

Les macaronis au fromage c’est toute une institution. Ce plat typiquement américain s’est répandu dans le monde entier. On peut le déguster partout sous différentes formes mais l’idée reste la même, combiner pâtes et fromage. Une chose est certaine c’est que ce plat ne se caractérise pas par sa légèreté, c’est plutôt le contraire.

Mais heureusement, une armée de vegans se sont emparés de cette recette pour la transformer et la végétaliser et par magie les macaronis au fromage deviennent même healthy ! Personne ne croyait cela possible, ils l’ont fait.

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Aubergines farcies au quinoa
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Recette #10 Aubergines farcies au quinoa [VEGAN] [SANS GLUTEN]

Ça y est, c’est arrivé, et plus vite que je ne le pensais, c’est déjà ma 10ème recette. En conséquence j’ai pris une décision, j’arrête de les numéroter à partir de aujourd’hui.

Aujourd’hui au programme, aubergine farcie au quinoa rouge et blanc.

C’est mon amoureux qui m’a donné l’idée, la veille il a voulu cuisiner vegan et il m’a fait des poivrons et courgettes farcies. Quel amour ! ❤

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Recette #8 Boulettes Polenta & lentilles corail [VEGAN] [SANS GLUTEN]

Et hop une nouvelle recette ! Alors j’ai fais un truc tout mignon, des jolies petites boulettes de polenta et lentilles ! Youpi !

Alors avant toute chose sachez que la traditionnelle Polenta, plat qui est né au Nord de l’Italie. L’idée est toute simple, c’est de la semoule/farine cuite dans l’eau bouillante.

Et , elle est fait avec de la farine de maïs! Jusque ici j’avais déjà fait une recette à base de farine de pois chiche, mais elle ne sont pas seules ! On connait tous notre traditionnelle farine de blé, mais il en existe bien d’autres.

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TIPS - Conseils

Astuce #2 Le Buddha Bowl

Personnellement le jour où j’ai découvert le Buddha Bowl ma vie a changé, en mieux évidemment !

Cette article est l’occasion d’une petite explication du pourquoi du comment ou d’un retour sur une tendance healthy/végé qui simplifie la vie des veganes.

Donc, vous allez voir c’est simple, c’est beau et c’est végétal. YOUPI !! Plus sérieusement le Buddha Bowl ( appelé plus communément salade ou BB pour les intimes) ils ont un succès fou. Normal ! C’est tellement savoureux et bon pour la santé !

L’idée est d’avoir un grand bol et de le remplir, une fois rempli, il acquiert son titre de BUDDHA BOWL parce qu’il fait penser au ventre de Buddha, tout rond (et puis on est d’accord, l’appeler salade c’est moins funcky) !

Les recettes sont la plus part du temps végéta*iennes, en tout cas c’est l’esprit de ces bols, ils respectent la vie, ce sont des bols sans violence, sans blessures, sans nuisance (et oui un bol peut-être tout cela). Et mais c’est sans doute pour cela qu’on l’appelle BUDDHA bowl, parce que Buddha est le représentant du bouddhisme et dans le bouddhisme ils appliquent le principe de l’Ahisma, c’est à dire du respect de la vie.

TOUT est lié !

Mais qu’est ce qu’il y a dans ces BB ? 

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pâte bolo vegane
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Recette # 5 Un bolo vegan avec des protéines de soja

Aujourd’hui j’ai découvert les protéines de soja. J’en avais déjà pas mal entendu parler. La rumeur disait qu’elles sont une alternative à la viande hachée. Le jour est donc venu de les essayer !

Où les trouver ? J’ai été chez Färm.  Et hop trouvé :

image

C’est pas trop cher (1,70 euros), hyper facile d’utilisation et c’est plein de protéines 47g/100g. Trop bien !

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