MIAM - Recettes, salées

Recette #7 Pesto de fanes de radis / noix de cajou [VEGAN]

Nous sommes le premier juin et c’est officiellement la saison des radis ! J’en ai reçu dans mon panier de légumes de la semaine ! YOUPI parce que les radis c’est bon, en plus c’est rose ! Mais on oublie trop vite la partie verte de cet adorable légume. En effet, le geste habituel  est de couper les fanes de notre botte de radis et de les jeter.

Je vous arrête tout de suite, cette partie du radis se mange ! Et les feuilles de radis sont plutôt bonnes en fait, douces et piquantes à la fois, il faut goûter pour comprendre !

Morale de l’histoire : ne jetez plus jamais vos fanes de radis (ni de carottes d’ailleurs). Donc si vous être en possession d’une botte de petites racines roses vous savez ce qu’il vous reste à faire, mangez la ! En soupe c’est possible vous pouvez opter pour un pesto de fanes de radis ! MIAM !

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Recette #1 : pesto de roquette/noisettes. [Vegan]

Alors les loulous, voici une petite recette de pesto vachement bonne et très facile.

Vous avez besoin de ça :

Pesto roquette

  • 100g de roquette
  • 2 petits oignions
  • 2 petites poignées de noisettes (50g)
  • 2-3 gousses d’ail (ça dépend combien vous aimez l’ail)
  • + 100 ml d’huile d’olive.
  • + sel (of course)

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