TIPS - Conseils

B12, protéines et calcium : comment les trouver ?

 

Il y a deux trois petites choses qu’il faut savoir lorsqu’on veut devenir vegan. L’idée est bel et bien de se nourrir de manière saine et respectueuse des animaux. Mais comment ça se passe concrètement ?

D’abord, une seule et unique vitamine manque à l’appel quand il s’agit de consommer des produits végétaux, c’est la vitamine B12. Mais attention, cette vitamine est nécessaire, c’est elle qui va permettre à ton cerveau de bien fonctionner, de même que ton système nerveux.

Deux choix pour ne pas en manquer :
1)Tu vas en pharmacie et tu demandes des ampoules de B12 pour véganes. Il est conseillé de prendre 2mg (ou 2000 microgrammes) par semaine. Puis bon même si vous en prenez un peu trop, y a pas de danger, votre corps s’occupe de tout.

2) Tu achètes des produits enrichis en B12 (surtout des laits). Mais vérifiez bien d’en consommer assez.

Personnellement je trouve que les suppléments sont moins contraignants. Voici donc une solution sans cruauté. Youpi 🙂

Pour en savoir plus sur la B12.

Pour les protéines, la légende veut que tu ne les trouves que dans la viande. Et pourtant, c’est est faux.
Mais d’abord à quoi ça sert une protéine ? Pour faire très schématique c’est elles qui vont construire notre corps, donc la peau, les muscles, les os, les ongles et les cheveux, c’est aussi grâce à elles que tu vas te défendre contre les virus et bactéries. Bref, très importantes aussi, soit rassurer elles sont faciles à trouver dans les végétaux :

  • Mange des légumineuses : poids-chiches, lentilles, haricots (rouges, blancs, noirs), fèves, les poids cassés,…
  • Mange des céréales complètes : le sarrasin est très riche en protéines par exemple
  • Mange des graines : de lins, de sésames, de tournesols, de chia, de chanvre,…
  • Mange des produits à base de soja: du tofu, du tempeh, du seitan,…
  • Étonnement dans les tomates séchées y a pas mal de protéines
  • Dans les noix, noisettes, amandes, noix du brésil (mes préférées),… et le fameux beurre de cacahuètes (attention aux calories).
  • Le bien connu Quinoa, blanc ou rouge seule la texture change.

L’idée est que dans la journée il faut associer un céréale avec une légumineuse pour faire un acide aminé complet, par forcément lors du même repas.

Petite remarque : le lait de soja est particulièrement riche en protéines, alors que le lait d’amande en possède beaucoup mois (mais qu’est ce que c’est bon).

Un autre mythe qui a la peau dure est celui du calcium. A nouveau soyez sans crainte si vous devenez végane vous pouvez trouver du calcium un peu partout, pour cela vous pouvez manger :

  • Les légumineuse (encore elles) : haricots blancs, rouges et poids-chiches.
  • Les brocolis et légumes à feuilles vertes en général et herbes aromatiques (basilic, aneth, persil, origan,…)
  • Les oranges.
  • Les graines (magiques) : Chia et sésame.
  • Et le bien connu Tofu.

Donc, le régime végane est tout à fait adapté si il est pensé et réfléchi. Finalement chacun doit trouver ce qu’il lui convient, faire ses expériences alimentaires.

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2 réflexions au sujet de “B12, protéines et calcium : comment les trouver ?”

  1. À Bruxelles, pour le calcium, on peut boire de l’eau du robinet. J’ai calculé qu’avec ma consommation et la quantité de calcaire dans l’eau de distribution, je couvre déjà la moitié de mes besoins en calcium.

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